مروری برتاثیرعصاره های گیاهی برروی فرآورده های گوشتی
محل انتشار: دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 678
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NACONF02_0551
تاریخ نمایه سازی: 27 آبان 1393
چکیده مقاله:
ازگذشته تاکنون روشهای مختلفی برای افزایش زمان نگهداری موادغذایی مورداستفاده قرارگرفته است استفاده مستمرازنگهدارنده های شیمیایی اثرات سویی برسلامت جامعه می گذارد اما امروزه عصاره ها و اسانسهای گیاهی ازبهترین نگهدارنده های طبیعی محسوب میشوند اغلب عصاره ها و اسانسهای گیاهی دارای خواص ضدقارچی ضدانگلی ضدباکتریایی وضدویروسی هستند این مطالعه تاثیرعصاره های گیاهی برروی فراورده های گوشتی را بهصورت مروری موردمطالعه قرارمیدهد سوال اصلی و اساسی این است کهاستفاده ازعصاره ها و اسانسهای گیاهی چه نقشی درسلامت جامعه کاهش هزینه ها و توسعه پایدارکشاورزی دارد؟
کلیدواژه ها:
نویسندگان
بهنام عمرانی
عضو هیئت علمی کشاورزی دانشگاه پیام نورتهران ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :