پروتئین ها: فواید، ساختار و متابولیسم آن
محل انتشار: اولین کنگره ملی شیرینی و شکلات
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 352
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CHOCOLATE01_025
تاریخ نمایه سازی: 17 خرداد 1401
چکیده مقاله:
امروزه در دنیای اطلاعات، اخبار زیادی در رابطه با پروتئین و فواید آن به گوش میخورد چرا که تغذیه و مواد غذایی نقش بسزایی در سلامتی افراد دارند. پروتئین ها از اصلی ترین نیازهای غذایی بدن و جزء ارکان اصلی مواد غذایی مصرفی در طول روز هستند. در این مقاله سعی بر آن است که نحوه ی متابولیسم پروتئین در بدن بطور کامل شرح داده تا بتوان بیشتر با این ماده مفید در بدن آشنا شد. ابتدا تاریخچه کشف پروتئین بیان شده و سپس بحث در رابطه با ساختار و ماده تولید کننده آن شده است. در نهایت چگونگی جذب و تولید این ماده در بدن شرح داده شده و به اختلالاتی که ممکن است بابت این سوخت و ساز ایجاد شود، اشاره گردید است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
روشنک باقری مبین
دانشجوی کارشناسی مهندسی پزشکی، دانشکده الکترونیکی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران
امیر باحجب وظیفه
دانشجوی کارشناسی مهندسی پزشکی، دانشکده الکترونیکی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران
سیده یگانه رضوی اصل
دانشجوی کارشناسی مهندسی پزشکی، دانشکده الکترونیکی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران
امید احمدی
دکتری مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران