اطلاعات کنفرانس
پنجمین همایش ملی فناوری های نوین در علوم و مدیریت صنایع غذایی ایران
محل برگزاری: تهران
تاریخ برگزاری: 31 خرداد 1401
تاریخ نمایه سازی: 4 آذر 1401
تعداد صفحات: 1763
تعداد مقالات :148
نمایش مقالات: 51133
شناسه ملی این کنفرانس: BPCONF05
نویسندگان مشارکت کننده: 378 پژوهشگر
مجموعه مقالات پنجمین همایش ملی فناوری های نوین در علوم و مدیریت صنایع غذایی ایران
51. بسته بندی های نوآورانه مواد غذایی، کیفیت و ایمنی مواد غذایی و دیدگاه های مصرف کنندگان
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: آریانا خانقاهی ابیانه - سروناز ایزدپناه - حدیثه حسین خانلی - مائده جوادیان گبلو - فاطمه آقاجانی - شیما معززیتعداد صفحات مقاله: 2352. بهینه سازی اثر پوشش دهی چیپس سیب زمینی بر جذب روغن نمونه های سرخ شده
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1053. تاثیر استفاده از نیسین و اسانس رزماری بر شاخص PTC (سرماگرا) برتعداد باکتری سالمونلاتیفی موریوم در فیله ماهی سفید نگهداری شده در ۴ درجه سانتی گراد
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1854. تاثیر غلظت های مختلف مونو آسیل گلیسرول بر خواص بافتی و حرارتی امولسیون های ساختاریافته روغن ذرت
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1355. تاثیر فناوری نانو در استخراج و نگهداری ترکیبات بیواکتیو
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1359. تجربیات و درس هایی از سیستم کشاورزی غذایی، تحولی در امنیت غذایی پایدار
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 2860. ترکیبات پلی فنلی در چای سیاه ایرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 561. تشکیل اسیدهای چرب حلقوی در فرآیند سرخ کردن عمیق در روغنهای خوراکی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1062. تصفیه فیزیکی روغن ها و چربی های خوراکی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1263. تعریف شیر و محصولات لبنی و تولید شده از آن مانند پنیر و بستنی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1465. تعیین مدول الاستیسیته و نسبت پوآسون محصولات کشاورزی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1366. تولید بستنی پروبیوتیک
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 967. تکنولوژی پلاسمای سرد و اثر آن بر کاهش بار میکروبی و خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی مواد غذایی
سال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 468. تکنولوژی پلاسمای سرد؛ اثرات آن بر کیفیت غذا و کاربرد آن در محصولات گوشتی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1769. تکنیک های غیرحرارتی کاهش مایکوتوکسین ها در غذا
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1570. جایگزین های چربی در فراورده های گوشت
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: صدیقه سلیمانی فردتعداد صفحات مقاله: 1571. خالص سازی و کاربرد اسیدهای چرب
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1572. خشک کردن پاششی نانو
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1273. خشک کن هیبریدی اولتراسوند هوابرد-هوای داغ در صنعت غذا
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1174. روش های استخراج عصاره گیاهان دارویی و ریزجلبک ها: مرور تحقیقات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 775. روندهای اخیر در استفاده از پروتئین پالس در کاربردهای غذایی و صنعتی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: آریانا خانقاهی ابیانه - سیده مهرگان احمدی طباطبایی - آذین سوری - یاسمن محمودی چناری - فاطمه بهرامی فر - شیما معززیتعداد صفحات مقاله: 2576. زنیان: ترکیب شیمیایی، ویژگی های سلامتی بخش و کاربردها
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 777. سلامت بهداشت و کنترل کیفیت مواد غذایی با تکنولوژی نانو
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: سید میثم سلطانی زنوزیتعداد صفحات مقاله: 1578. سیستم هوشمند مدیریت موجودی مواد غذایی، فرآوری و صنعت توزیع
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: آریانا خانقاهی ابیانه - هلیا شهرزاد - پارسا براتی - عرفان شفیعی - ساغر فروزان - شیما معززیتعداد صفحات مقاله: 1079. شیرین کننده های طبیعی در صنایع غذایی: یک مطالعه مروری
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1580. طراحی و ساخت فیلم رنگ سنجی مورد استفاده در بسته بندی هوشمند آبزیان برپایه قالب های آلومینای آندی نانومتخلخل
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 881. فرآورده های غذایی تراریخته
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: فاطمه قره خان آلوستانیتعداد صفحات مقاله: 982. فرآیند ترموسونیکاسیون برای تولید آب هویج فراسودمند محتوی عصاره پوست و پالپ پرتقال
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 783. فرایند تخمیر میوه ها وسبزیجات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1684. فرمولاسیون محصولات لبنی: مروری بر غنی سازی آنها با میوه ها و سبزیجات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1285. فناوری پالس نوری: مروری بر کاربرد آن در فرآوری محصولات غذایی مختلف
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1786. فیلم زیست تخریبپذیر بر پایه موسیلاژ دانه شاهی، اصلاح شده با رنگدانه لوتئین، نانوذارت آلومین و دکسترین
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1587. متابولیسم پورین ها و پیریمیدین ها
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1388. مدلهای رشد میکروارگانیزم ها و انواع بیوراکتوها
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1389. مدیریت ضایعات د ر صنایع کشاورزی و غذایی: تبدیل پوسته تخم مرغ، پودر قهوه مصرف شده و پوست پیاز قهوه ای به حامل برای تثبیت لیپاز
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 2390. مدیریت ضایعات غذایی دررستوران های مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 2491. مروری بر استفاده از تکنولوژی اولتراسوند هوابرد در خشک کردن میوه ها و سبزیجات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1292. مروری بر استفاده از پکتین به عنوان مهارکننده ی خوردگی سبز
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 993. مروری بر استفاه از فیلم های خوراکی حاوی ترکیبات زیست فعال انکپسوله شده بر ماندگاری محصولات گوشتی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 894. مروری بر انواع پوشش های خوراکی برای جذب کمتر روغن خلال سیب زمینی سرخ کرده
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1195. مروری بر اهمیت پیاده سازی سیستم های ردیابی در زنجیره تامین مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 796. مروری بر تاثیر ماکرومولکول های مختلف در چاپ پذیری موادغذایی توسط چاپگرهای سه بعدی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1497. مروری بر تاثیر هم افزایی بهبود دهنده های آنزیمی بر کیفیت آرد گندم در محصولات نانوایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 598. مروری بر تحقیقات انجام شده در زمینه جایگزین های گیاهی گوشت
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 11100. مروری بر تولید بیوتکنولوژیکی آنزیم پکتیناز و کاربردهای آن
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 13
نتایج 51 تا 100 از مجموع 148