سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
مقالات کنفرانسهای داخلی
- تاثیر آبکافت آنزیمی بر بهبود خواص عملکردی پروتئین ایزوله ضایعات گوجه فرنگی ارائه شده در پنجمین کنفرانس ملی توسعه پایدار در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران (1402)
- تاثیر نسبت های مختلف فاز آبی به فاز روغنی بر خواص امولسیون های ساختار یافته حاوی مونوآسیل گلیسرول ارائه شده در پنجمین کنفرانس ملی توسعه پایدار در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران (1402)
- ریزپوشانی اسید آراشیدونیک با اینولین با روش خشک کردن انجمادی ارائه شده در سومین کنفرانس بین المللی فناوری های نوین در علوم (1402)
- مقایسه استخراج ژلاتین به روش سنتی و استخراج به کمک فراصوت روی ترکیبات کلی ژلاتین حاصل از فلس ماهی سفید Rutilus frisii Kutum ارائه شده در دوازدهمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1402)
- خصوصیات عملکردی ایزوله پروتئین هسته لیموترش استخراج شده با پیش تیمار مایکروویو ارائه شده در ششمین کنفرانس شیمی کاربردی انجمن شیمی ایران (1401)
- بررسی خواص آنتی اکسیدانی و پایداری اکسایشی روغن بدست آمده از ضایعات گوجه فرنگی ارائه شده در پنجمین همایش ملی فناوری های نوین در علوم و مدیریت صنایع غذایی ایران (1401)
- تاثیر غلظت های مختلف مونو آسیل گلیسرول بر خواص بافتی و حرارتی امولسیون های ساختاریافته روغن ذرت ارائه شده در پنجمین همایش ملی فناوری های نوین در علوم و مدیریت صنایع غذایی ایران (1401)
- ارزیابی ترکیبات شیمیایی و رنگ سنجی صمغ آلوچه ارائه شده در پنجمین همایش ملی فناوری های نوین در علوم و مدیریت صنایع غذایی ایران (1401)
- بررسی برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی صمغ آلوچه ارائه شده در پنجمین همایش ملی توسعه علوم فناوریهای نوین در گیاهان دارویی، شیمی و زیست شناسی ایران (1401)
- بررسی خصوصیات امولسیون کنندگی و کف کنندگی صمغ آلوچه ارائه شده در پنجمین همایش ملی توسعه علوم فناوریهای نوین در گیاهان دارویی، شیمی و زیست شناسی ایران (1401)
- بررسی اثر استفاده همزمان از فراصوت و مونوآسیل گلیسرول بر خصوصیات فیزیکی روغن کانولاو پالم استئارین ارائه شده در هشتمین همایش بین المللی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران (1401)
- بررسی راندمان استخراج و خواص فیزیکوشیمیایی روغن پرس بدست آمده از هسته لیموترش با استفاده از پیش تیمارهای پخت یا مایکروویو ارائه شده در ششمین کنفرانس بین المللی مهندسی کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست (1400)
- بررسی اثرات روشهای مختلف خشک کردن بر کیفیت ژلاتین پای مرغ ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی ویژگی های ژلاتین پای مرغ بدست آمده با روشهای خشک کردن انجمادی وخشک کردن با آون تحت خلاء ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی تاثیر pH، غلظت و نوع سیستم تحویل بر خصوصیات نانوغذا فرموله شده برای بیماران گاسترکتومی ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی اثر عصاره آبی گیاه مرزنجوش بر کیفیت فیله کپور نقره ای ( Hypophthalmichthys molitrix) طی نگهداری در یخچال ارائه شده در هشتمین کنفرانس ملی ماهی شناسی ایران (1399)
- بررسی اثر عصاره آبی دارواش بر کیفیت فیله کپور معمولی (Cyprinus carpio) طی دوره نگهداری در یخچال ارائه شده در هشتمین کنفرانس ملی ماهی شناسی ایران (1399)
- ارزیابی باقی مانده آنتی بیوتیک ها در پوست مرغ ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی چربی مرغ از طریق تصفیه فیزیکی ارائه شده در چهارمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران (1398)
- تاثیر فرآیند تصفیه شیمیایی و تصفیه فیزیکی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی چربی مرغ ارائه شده در چهارمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران (1398)
- ارزیابی باقی مانده آنتی بیوتیک سولفونامید در پوست مرغ ارائه شده در نخستین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1398)
- بررسی تاثیر جایگزین طبیعی نیتریت و نیترات در فرآورده های گوشتی ارائه شده در پنجمین کنفرانس بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی (1397)
- مروری کوتاه بر استارتر لاکتیکی در صنایع نانوایی ارائه شده در پنجمین کنفرانس بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی (1397)
- تاثیر امولسیفایرهای لسیتین و سوربیتان تری استئارات بر خصوصیات فیزیکی چربی مرغ ارائه شده در اولین همایش ملی علوم کشاورزی و زیست محیطی ایران (1397)
- اصلاح خصوصیات فیزیکوشیمیایی چربی مرغ با استفاده از امولسیفایرهایPGE و MAG ،STS ارائه شده در اولین همایش ملی علوم کشاورزی و زیست محیطی ایران (1397)
- اثر فرایند زمستانه کردن بر پایداری اکسیداتیو و محتوی کلسترول چربی پوست مرغ ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- روش های تشخیص موجودات اصلاح شده ژنتیکی ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- بررسی ویژگی های فیزیکو شیمیایی شورتنینگ های تولید شده در ایران ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی ترکیب اسید چرب شورتنینگ های تولید شده در ایران ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- روش های استخراج چربی مرغ ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- ویژگی های فیزیکوشیمیایی پروتیین آبکافتی استخراج شده به روش آنزیمی از دانه کنجد ارائه شده در اولین همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست (1396)
- ویژگی های فیزیک وشیمیایی روغن استخراج شده به روش آنزیمی از دانه کنجد ارائه شده در اولین همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست (1396)
- استخراج آنزیمی پروتیین آبکافتی از پوست مرغ و بررسی ویژگی های فیزیکو شیمیایی آن ارائه شده در سومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1395)
- استخراج آنزیمی چربی پوست مرغ و برسی ویژگی های فیزیکو شیمیایی آن ارائه شده در سومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1395)
- روش های تولید ماءالشعیر تخمیری بدون الکل (حلال) ارائه شده در دومین همایش ملی قرآن و علوم زیستی با محوریت غذای سالم (1395)
- استفاده از باکتریهای لاکتیکی تولید کننده دی استیل برای تولید فرآوردههایی با طعم کره ای ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- حذف کلسترول از چربیها و محصولات لبنی ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مقایسه برخی ویژگیهای شیمیایی دانه سه رقم کنجد کشت شده در ایران ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- سلولز باکتریایی و استراتژی های انجام گرفته در راستای بهبود تولید ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی اثر اینتراستریفیکاسیون شیمیایی بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی مخلوط روغن های گیاهی ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ، ریولوژیکی و حسی آنالوگ پنیر سفید ایرانی کم چرب طی دوره نگهداری ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- مدل سازی نقطه ذوب روغن پالم اولئین فول هیدروژنه و سویا اینتراستریفیه شده به روش شیمیایی به عنوان تابعی از درصد اسیدهای چرب اشباع ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- استخراج روغن کنجد با آب به روش سنتی و عوامل مؤثر بر آن ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی (1393)
- بررسی فرآیند تولید جایگزین های چربی شیر انسان از طریق اینتراستریفیکاسیون آنزیمی ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی (1393)
- روش های تولید پپتیدهای زیست فعال ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی (1393)
- کاربرد آب زیر بحرانی در استخراج آنتی اکسیدان های گیاهی ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی (1393)
- بررسی اثر روش های استخراج (ماسراسیون و ماکروویو) بر استخراج ترکیبات فنلی گیاه آرتیشو ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی (1393)
- بررسی روش ماکروویو در استخراج ترکیبات فنلی گیاهان ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی (1393)
- بررسی اثر روش استخراج آنزیمی دانه های روغنی بر میزان استحصال و کیفیت روغن حاصله ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی (1393)
- بررسی ویژگی های تغذیه ای روغن پالم و چربی شیر ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی (1393)
- تولید پروتئین هیدرولیز شده سویا با استفاده از آنزیم های سابتیلیسین و تریپسین ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی (1393)
- ارگانوژل ها و کاربرد آنها در صنایع غذایی ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی (1393)
- معزفی آنزیم کلروفیلاز و کاربرد آن در صىایع غذایی ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی (1393)
- مدل سازی محتوای چربی جامد چربی های اینتر استفریفیه شده ی آنزیمی به صورت تابعی از دما ارائه شده در همایش ملی شیمی پاک (1393)
- اینتراستریفیکاسیون آنزیمی مخلوط های دوتایی پالم اولئین کاملاً هیدرونه و روغن سویا: مدل سازی درصد چربی جامد بصورت تابعی از درسد اسیدهای چرب اشباع ارائه شده در همایش ملی شیمی پاک (1393)
- مروری بر روش استخراج روغن کنجد با پرس سرد ارائه شده در دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی (1393)
- تولید آنالوگ ماست ازطریق جایگزینی چربی شیربا روغن گیاهی و بررسی ویژگیهای حسی و بافتی آن ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی اثر خمیر ترش بر کیفیت نان ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- کاربرد اینتراسیتویفیکاسیون در تولید محصولات چربی بدون ترانس ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- عملکرد پپتیدهای زیست فعال و تاثیر آن بر سلامت بدن ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- هیدرولیز آنزیمی روغن پالم اولئین با استفاده از لیپاز تجاری لیپوزیم RM IM ارائه شده در اولین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1392)
- هیدرولیز جزئی روغن پالم اولئین توسط فسفولیپاز لسیتاز اولترا در تولید روغن دی آسیل گلیسرولی ارائه شده در اولین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1392)
- بررسی کارآیی روغن آفتابگردان در سرخ کردن شیرینی بامیه ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- بررسی تأثیر حرارت طی عمل سرخ کردن بر پارامترهای شیمیایی چند نمونه روغن گیاهی ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- اینتراستریفیکاسیون نسبی آنزیمی و شیمیایی ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- تعیین میزان اسید های چرب ترانس در واناسپاتی (روغن جامد خوراکی ) تولیدی در ایران ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- بررسی کارایی روغن سویا در سرخ کردن شیرینی سنتی بامیه ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- سوسیس تخمیری:میکروبیولژی،تکنولوژی و ویژگیها ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- تحلیل ویژگی های سلامتی بخش روغن های دی آسیل گلیسرولی و بررسی خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و مقاومت آن ها به اکسیداسیون ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- تلخی زدایی آب مرکبات ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- ارزیابی مقاومت اکسایشی روغن ررت درفرآینذ پخت و نگهذاری نان بروتشن ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست به و کاربرد آن در روغن کانولا در شرایط حرارتی ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست به و کاربرد آن در روغن کانولا در شرایط نگهداری ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بررسی ویژگی های پنیر های آنالوگ ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بررسی اثر بهبود دهنده های مختلف بر کیفیت و بیاتی نان های مسطح ایرانی ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- غنی سازی فرآورده های لبنی با روغن ماهی ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- کاربرد پری بیوتیک اینولین در تولید فراورده های غذایی عملگر ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- تأثیر پارامترهای عملیاتی بر کارایی فرآیند اولترافیلتراسیون میسلای روغن خام سویا ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- اثر هموژنیزاسیون بر انکپسولاسیون اسانس پوست گریپ فروت (Citrus paradisi) با صمغ دانه ریحان منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1401)
- تولید و ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی شورتنینگ کم‌ا‌شباع با استفاده از تکنیک اورگانوژل‌سازی، مبتنی بر مونوآسیل گلیسرول و پلی‌گلیسرول استر منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی اثر اشعه UVB بر میزان ویتامین D۲، فعالیت آنتی اکسیدانی و فعالیت میکروبی قارچ دکمه ای سفید منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1400)
- اثر فیبر چغندرقند و اینولین بر بقا و فعالیت <i>لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس</i>، خواص شیمیایی و حسی نوشیدنی سینبیوتیک آناناس منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1399)
- تاثیر برخی عوامل محیطی بر کمیت و کیفیت سیلیمارین و روغن بذر گیاه ماریتیغال (Silybum marianum L.) منتشر شده در مجله فرآیند و کارکرد گیاهی (1399)
- اثر فرایند زمستانه کردن بر ویژگی های چربی پوست مرغ منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1398)
- تولید اسید لینولئیک کانژوگه به وسیله اشریشیا کلی تراریخته منتشر شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران (1390)