لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
جستجوی پیشرفته
استعلام پایان نامه
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
ورود / ثبت نام
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
استعلام پایان نامه
ظاهر تیره
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
دسته بندی:
مقالات کنفرانسی
مقالات ژورنالی
کتابها
طرح های پژوهشی
اسناد پژوهشی
گزارشات
نوع نتایج:
دارای فایل کامل
دارای فایل Word
جستجو بدون در نظر گرفتن جایگاه کلمات صورت بگیرد
محدود کردن سال انتشار مقاله به:
همه سالها
سالهای معین:
جستجو
نمایش
کلیه اطلاعات
فقط عنوان مقاله
تعداد نتایج در هر صفحه
10
20
مرتب سازی با
عنوان مقاله
سال انتشار
نمایه سازی
صعودی
نزولی
فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 15
1
2
مقاله ژورنالی
بررسی تاثیر سیستم های پخت و افزودن هیدروکلوئیدهای مختلف بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی نان روتی (نان مسطح هندی)
نویسندگان:
Mehdi Ghiafeh Davoodi
،
Mahdi Karimi
،
Fariba Naghipour
،
Zahra Sheikholeslami
،
Adel Mirmajidi
،
Reihaneh Ahmadzadeh ghavidel
سال انتشار 1398
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 90، دوره 16
تعداد صفحات:
12
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی عوامل موثر در طراحی دستگاه پخت نان بر ویژگی های کیفی و بافتی نان مسطح خانگی
نویسندگان:
S. Mahdi Mirzababaee
،
Ali Rafe
،
Hosein Zamani
،
سال انتشار 1400
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 118، دوره 18
تعداد صفحات:
13
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی میزان اسیدفیتیک و روی نان های مسطح شهر اهواز
نویسندگان:
mohammad hojati
،
ali reza jahangiri
،
mohammad ali najafi
سال انتشار 1394
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 47، دوره 12
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی اثر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر روی ماندگاری نان های بربری و سنگک
نویسندگان:
Masume Shafi i
،
Mohammad Saeed Yarmand
،
Zahra Emam Jomeh
سال انتشار 1395
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 50، دوره 13
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
مطالعه و ارزیابی میکروسکوپی و حسی بیاتی نان های پر مصرف ایرانی
نویسندگان:
سال انتشار 1388
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 22، دوره 6
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
Properties and Shelf-life of Part-and Full-baked Flat Bread (Barbari) at Ambient and Frozen Storage
نویسندگان:
M. Majzoobi
،
A. Farahnaky
،
Sh. Agah
سال انتشار 1390
محل انتشار:
مجله علوم و فناوری کشاورزی شماره 7، دوره 13
تعداد صفحات:
14
| زبان: انگلیسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
Properties of Dough and Flat Bread Containing Wheat Germ
نویسندگان:
M. Majzoobi
،
S. Farhoodi
،
A. Farahnaky
،
M. Taghipour
سال انتشار 1391
محل انتشار:
مجله علوم و فناوری کشاورزی شماره 5، دوره 14
تعداد صفحات:
13
| زبان: انگلیسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی اثر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر روی ماندگاری نان تافتون
نویسندگان:
Masoume Shafiei
،
Mohammad Saeed Yarmand
،
Zahra Emam-Djome
سال انتشار 1399
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 106، دوره 17
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر درجه استخراج آرد و آنزیم های آمیلاز و زایلاناز بر بافت و ویژگی های حسی نان بربری
نویسندگان:
zahra sheikholeslami
،
Mahdi Karimi
،
Mehdi Ghiafeh Davoodi
،
maryam Mahfouzi
سال انتشار 1399
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 107، دوره 17
تعداد صفحات:
15
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
Effect of Flour Extraction Rate on Flour Composition, Dough Rheological Characteristics and Quality of Flat Bread
نویسندگان:
M. H. Azizi
،
S. M. Sayeddain
،
S. H. Payghambardoost
سال انتشار 1385
محل انتشار:
مجله علوم و فناوری کشاورزی شماره 4، دوره 8
تعداد صفحات:
8
| زبان: انگلیسی
مشاهده خلاصه و دریافت
نتایج 1 تا 10 از مجموع 15
1
2