اطلاعات کنفرانس
اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی
محل برگزاری: مشهد
تاریخ برگزاری: 8 اسفند 1391
تاریخ نمایه سازی: 22 مهر 1394
تعداد صفحات: 520
تعداد مقالات :99
نمایش مقالات: 67591
شناسه ملی این کنفرانس: IECFP01
نویسندگان مشارکت کننده: 291 پژوهشگر
مجموعه مقالات اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی
51. Examination of the Effect of Spirulina platensis Microalgae on Drying Kinetics and the Color Change of Kiwifruit Pastille
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 952. Examination of the effect of mint extract on sunflower oil stability
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 453. Fast monitoring of sucrose using CuO/MWCNTs nanocomposite modified glassy carbon electrode
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 654. Foaming properties of plants gum
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 555. Heat and Mass Transfer Modeling of Part-Baked Sangak Bread Packaged in Modified Atmosphere
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 656. Ice cream microstructure
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 857. Identification of antimicrobial producing Enterococci isolated from Iranian raw milk cheeses using cultural methods
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 558. Improvement of baking parameters of frozen part baked Barbari bread by using gums and enzymes
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 659. Influence of Interfacial Composition on Droplets Flocculation of Oil-in-Water Emulsions Stabilized By Garden Cress Seed Gum
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 660. Influence of enzymatic treatment on stabilization of traditional Iranian yoghurt drink, Doogh
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 561. Investigation of kinetics of mass transfer parameters during deep fat frying of native gum coated potato chips
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 862. Investigation on aroma release of model low fat Iranian white brined cheese containing K-carrgeenan and WPC
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 363. Investigation on the emulsifying properties of Persian gum as a novel food emulsifier
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 564. Isolation and Chracterisation of phytase by Aureobasidium pullulans
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 465. Mass modeling of green bell pepper fruit with some physical characteristics
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 366. Mass modeling of sour orange fruit with some physical characteristics
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 567. Mathematical Modeling of Oven Drying kinetics and Study on Effective Moisture Diffusivity of Spirulina platensis Biomass
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 569. Mathematical modeling of drying kinetics of the kiwifruit pastille
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 670. Microencapsulation of Anthocyanins by Spray Drying; a Review
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 1471. Modeling of Water Absorption of Chickpea During Soaking
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 472. Modeling of terminal velocity of orange to characterize suitable sorting process
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 373. Nano particle encapsulation of blueberry by Inulin and β-cyclodextrin
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 374. Nanoencapsulation of α-tocopherol by Complex Coacervation Using Factorial design
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 575. Nanoencapsulation of α-tocopherol by Complex Coacervation and its Stability
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 376. Nanoparticles and food Packaging A review of novel way to control pathogens
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسینام نویسندگان مقاله: Fateme Mohammadhasaniتعداد صفحات مقاله: 978. On stabilization of acidified milk drinks – a review
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 679. Optimization of Process Parameters for Foaming of potato puree with Response surface methodology
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 880. Optimize the extraction of phenolic compounds of jujube (Ziziphus Jujube) using ultrasound-assisted extraction method
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 681. Physico-chemical properties of two type of Shahrodi grape seed oil (Lal and Khalili)
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 582. Physicochemical and textural properties of reduced fat mozzarella cheese formulated with fat replacers
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 583. Production of high quality loaf breads with using whey products
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 384. Production of phenolic antioxidants from apple residue using Rhizopus oligosporus
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 585. Study the viability of Lactobacillus acidophilus in a soy based frozen yoghurt
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 386. The Effect of Baking Time and Baking Temperature on Porosity, Density and Thermal conductivity of the Part-Baked Sangak Bread, during Baking
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 687. The Effect of Psyllium seed gum as an edible coating and in comparison to Chitosan on the textural properties and color changes of Red Delicious Apple
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسینام نویسندگان مقاله: Shahin Banasaz - Seyyed Hadi Razavi - Mohammad Hojatoleslami - Ebrahim Hosseiniتعداد صفحات مقاله: 588. The Effect of solvent extraction techniques on fatty acid composition of pistachio oil
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 589. The challenge to desication of probiotic living cells
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 690. The effect of applying apple pomace and sodium stearoyl -2-lactylate on rheological properties and shelf life of Taftoon bread
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 691. The effect of applying gluten, wheat fiber and vinegar on the shelf-life, specific volume and sensory evaluation of Iranian strudels
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 792. The effect of applying guar gum, wheat fiber, and citric acid on the shelf-life,specific volume and sensory evaluation of Iranian croissant
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 693. The effect of different concentrations of three types of emulsifier on color of an industrial-made dark chocolate
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 494. The influence of Alginat_Whey protein encapsulation on survivability of Lactobacillus casei
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 395. The quality and purity of the proteins extracted from the Lathyrus sativus seeds and optimization by the response surface methodology (RSM)
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسینام نویسندگان مقاله: Farzaneh Shahraki - Mohammad Hossein Hadad-khodaparast - محمدعلی حصاری نژاد - Seyed Ali Mortazaviتعداد صفحات مقاله: 496. Theoretical aspects of deep-fat frying
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 697. Using image processing for optical properties of corn starch nanocomposites
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 698. Using shear reversible gels to stabilize the Flixweed (Descurainia sophia L.) syrup
سال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 499. effect of herbal bioactive compounds on foods microbial spoilage
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 6
نتایج 51 تا 100 از مجموع 99