اطلاعات کنفرانس
مجموعه مقالات بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
51. اثرات فرآیندهای جدید صنایع غذایی برآلرژن های غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 752. اثرات نشاسته پری ژل گندم بر خصوصیات کیک جعبه ای
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 853. اثرات پرتودهی یونیزه کننده بر روی ترکیبات مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 954. اثرات کازئین ماکرو پپتید شیر به عنوان یک پپتید بیواکتیو در غذاهای عملگرا
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 555. ارائه شیوه نوین خشک کردن به منظور کاهش مصرف انرژی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1056. ارتقاء سلامت غذاهای سرخ شده با استفاده از هیدروکلوئیدها
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 757. ارتقاء کیفیت و ماندگاری نان ترکیبی با ارزیابی زمان تخمیر
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 758. ارزیابی اثر بسته بندی های نانوکامپوزیتی حاوی نقره واکسیدروی برعمر نگهداری آب پرتقال تازه
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 959. ارزیابی اثر تنشهای شیمیایی بر میوه ها و سبزی های خام آلوده به توکسوپلاسما گوندی به روش Real time PCR در موش
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1260. ارزیابی اثر متقابل نیسین و حرارت در جلوگیری از رشد باکتری های مزوفیل و ترموفیل در کنسرو لوبیا چیتی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 861. ارزیابی اثر هموژنیزاسیون بر پایداری نوشیدنی شیر-آب تمشک
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 862. ارزیابی ایزوفلاون های فراسودمند لوبیای سویا، استخراج و شناسایی آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 763. ارزیابی بیفیدوباکتریوم برای تولید بالقوه نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه مالت
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 564. ارزیابی تاثیر حرارت دهی با مایکروویو بر خصوصیات شیمیایی روغن سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1065. ارزیابی تاثیر روش بلانچینگ و خصوصیات آنتی اکسیدانی آب هویج در طی دوره ی نگهداری.
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1066. ارزیابی تاثیر مالتودکسترین به عنوان جایگزین چربی بر روی کیفیت ماست کم چرب
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1067. ارزیابی تاثیر متیل سلولز و سویا و شرایط سرخ کردن بر خصوصیات مهندسی و حسی فلافل سرخ شده به روش عمیق
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1368. ارزیابی تاثیر پیش تیمارهای مختلف بر پارامترهای تعادلی آبگیری اسمزی میوه بِه
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 669. ارزیابی خشک کردن لایه های سیب با استفاده از خشک کن جریان هوای گرم و مادون قرمز
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1170. ارزیابی خصوصیات حسی و مکانیکی ماکارونی تولیدی با آرد نول، سمولینا و مخلوط این دو
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 971. ارزیابی خواص هندسی وابسته به رطوبت دو واریته پسته ایرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 872. ارزیابی سرب موجود در شیر خام مناطق مختلف استان همدان و اثر عوامل آلاینده
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 673. ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ گل مغربی (Oenothera biennis) و تاثیر آن بر پایداری اکسیداتیو روغن سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 874. ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی، قدرت احیاء کنندگی و ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی روغن پوست بنه
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1475. ارزیابی قابلیت تولید باکتریوسین توسط سه لاکتوباسیلوس پلانتاروم بومی کشور توسط آنزیم های پروتئولیتیک
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 676. ارزیابی قدرت تولید گاز و عملکرد تکنولوژیکی مخمر نانوایی (ساکارومایسس سرویسیا)
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 977. ارزیابی محتوی ترکیبات فنولی و ظرفیت مهار رادیکالهای آزاد در گیاه Laurus nobilis در استان گلستان
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 478. ارزیابی محتوی ترکیبات فنولی و ظرفیت مهار رادیکالهای آزاد در گیاه دارویی خرفه در استان گلستان
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 479. ارزیابی مقدماتی ویژگی های کف زایی و امولسیون کنندگی عصاره گیاه چوبک به منظور جایگزینی آن با سفیده تخم مرغ در تولید کیک اسفنجی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 980. ارزیابی میزان آمیگدالین در مغز برخی گونه های وحشی و تجاری بادام بومی ایران با استفاده از تکنیک RP-HPLC
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 681. ارزیابی میزان هیستامین و فلزات سنگین کنسرو تون ماهیان عرضه شده در ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 782. ارزیابی و شناسایی ترکیبات فرار طعم و بوی نامطلوب شیر توسط Headspace -Solid Phase Micorextraction
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 684. ارزیابی پودرهای نانوایی مورد استفاده در ایران توسط روشهای سریع حجم سنجی آزمایشگاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 685. ارزیابی کیفی روغن سرخ کردنی غنی شده با اسید لینولئیک مزدوج (CLA)
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 886. ازن و مقایسه آن با سایر ضدعفونی کننده های رایج در صنعت مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 687. اسانس گیری از پوست پرتقال با استفاده از روش تقطیر با آب و بخار آب
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 788. استخراج اینولین از گیاه دارویی کاسنی و بررسی اثرافزایش دهندگی رشد اینولین بر روی Lactobacillus rhamnosus
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1089. استخراج شاخص های رنگ محصول با استفاده از تکنیک پردازش تصویر
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 890. استخراج صمغ انگوم و بررسی رفتار رئولوژیکی آن در امولسیون د-لیمونن در مقایسه با صمغ عربی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1091. استخراج لیکوپن از گوجه فرنگی ونقش آن دربهبود سلامت جامعه
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 692. استخراج میکروبی پکتین از پوست سیب
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 793. استفاده از ازن به عنوان یکی از فرآیند های غیر حرارتی در کاهش آلودگی میکروبی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 594. استفاده از تکنولوژی نوین خشک کردن الکتروهیدرودینامیکی به منظور استفاده در صنایع خشکبار (مقاله مروری)
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 795. استفاده از تکنیک RAPD-PCRجهت بررسی تنوع ژنتیکی لاکتوباسیلوسها با پتانسیل پروبیوتیکی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 797. استفاده از جایگزین های چربی در پنیر
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 198. استفاده از خشک کن REFRACTANCE WINDOW در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7100. استفاده از شبکه های عصبی پرسپترون و تابع پایه ی شعاعی در پیش بینی ویژگی های خشک کردن قارچ دکمه ای به کمک مایکروویو
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 14
نتایج 51 تا 100 از مجموع 840